El Proyecto es implementado por la Universidad de Piura, con el apoyo de Suiza, a través de su Cooperación Económica y el Programa SeCompetitivo, facilitado por Helvetas Perú.
Entre 2019 y 2022, la Universidad de Piura implementó el proyecto “Panela: Agroindustria Rural Innovadora y Competitiva” con el propósito de reducir brechas tecnológicas, de infraestructura y formación en la producción y procesamiento de panela, asegurando estándares de calidad para el mercado.
La segunda etapa de este proyecto aprovecha las innovaciones tecnológicas y resultados de investigaciones previas para fortalecer la competitividad de la cadena agroindustrial de panela, sector clave para la economía de las familias en las provincias más pobres de la sierra de Piura.
OBJETIVO
Fortalecer la competitividad de la cadena de valor de la panela orgánica mediante el desarrollo productivo innovador y sostenible, facilitando su acceso a los mercados nacional e internacional. Asimismo, impulsar el fortalecimiento de competencias alineadas con las demandas y exigencias de estos mercados.
La Cooperación Suiza y la UDEP incorporarán un aplicativo digital (móvil) orientado a modernizar la gestión, optimizar los procesos y mejorar la administración eficiente de la producción de la panela orgánica.
La producción de panela en la región Piura avanza hacia la sostenibilidad con mejoras tecnológicas y prácticas eficientes en su producción.
A más de 2300 metros de altura, donde persisten limitaciones en la formación docente y en la infraestructura educativa, ha comenzado el diplomado “Innovación y Emprendimiento en Escuelas Rurales”, en el marco del Programa Lagunas.
